Метки

, , , ,

Не претендую на сколько-нибудь «настоящий» рецепт — это то, что мы дома называем фокаччей. Хлеб-лепешка.

Focaccia

Продукты на 2 большие лепешки как на фото:

300 мл тёплой воды

8 г сухих дрожжей

1 чл сахара

1 чл соли

4-5 ст л хорошего оливкового масла

1 яйцо

Муки сколько возьмёт (я никогда не взвешиваю, ну примерно 400-500 г)

Опционально для посыпки — свежий розмарин и крупная морская соль

Сахар и дрожжи добавить в воду, размешать и оставить минут на 10.

Добавить соль, яйцо, масло, размешать венчиком. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40-50 минут. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол, вымесить без фанатизма, разделить пополам и сформировать лепёшки. Выложить их на противень, дать отдохнуть минут 15. Далее смазать оливковым маслом, сделать пальцами неровности. По желанию, посыпать розмарином и солью.

Выпекать на 180 градусах примерно полчаса.

Enjoy! :)