Этот пирог пекли в детском саду моего ребёнка на Рош-а-Шана. Я попросила рецепт, так как пирог мне показался совершенно божественным. Дома я его испекла, немного изменив и дополнив оригинальный рецепт, и таки да, пирог совершенно наркотический. Кто того, он очень простой в исполнении, самое долгое — порезать яблоки. Проверьте сами :)

Ингредиенты:

1 чашка рисовой муки

1 чашка пшеничной муки

2 чашки сахара

3 крупных яйца

2/3 чашки растительного масла

1 чл соли

1 чл разрыхлителя

2 чл молотой корицы

3-4 красных яблока

Яблоки почистить, убрать сердцевины и порезать крупными кубиками.

В большой миске смешать венчиком все сухие ингредиенты. Отдельно в небольшой миске венчиком взбить яйца, добавить масло, ещё раз взбить и вылить все в сухую смесь. Перемешать лопаткой — тесто получается густое, не течёт, а накладывается.

2/3 теста выложить в выстланную пекарской бумагой форму, разровнять лопаткой, выложить яблоки, сверху оставшееся тесто и постараться верхнюю часть теста размазать по яблокам, одновременно немного вдавливая их в нижний слой теста.

Выпекать на 180 градусах примерно 40-50 минут — готовность проверить зубочисткой.

Enjoy! :)