Практика показывает, что с приготовлением рыбных блюд я не дружу, однако, этот пирог внезапно вышел очень вкусным. Запишу рецепт, чтоб повторять )

(Фото не очень, в следующий раз заменю)

На большую форму или противень (примерно 25х40), начинка:

600-700 г рыбного филе (пополам белую и красную рыбу, я взяла monkfish и лосось)

3 вареных яйца

1 луковица, мелко порезанная и обжаренная до золотистого цвета на сливочном масле

20 г тёртого сыра (опционально)

Тесто:

3 больших яйца

400 г йогурта

30 г тертого сыра

30 г растопленного сливочного масла

1 чл соли

1 чл разрыхлителя

Рисовая мука — до консистенции густой сметаны (можно взять пшеничную или 50/50).

В этом рецепте дольше всего резать все для начинки :) так вот — рыбу и яйца нарезать кубиками, добавить обжаренный лук и сыр, посолить по вкусу, перемешать.

Тесто — яйца немного взбить в солью, добавить масло, йогурт и сыр, все тщательно перемешать, добавить муку и разрыхлитель.

Форму смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить 2/3 теста, разровнять, выложить начинку, вылить оставшееся тесто.

Выпекать на 180 градусах примерно 30-40 минут (до сухой зубочистки). Остудить и вкушать.

Enjoy! :)