Метки

, , , ,

Это горячее для большого застолья — на огромную компанию. Собирается быстро и результат — достойный. Джейми, он такой :)


Ингредиентов много, но все довольно простые.

Для мясной буханки:

1 кг говяжьего фарша

1 кг свиного фарша

2 крупные моркови

2 крупные луковицы

150 граммов моцареллы

2 яйца

150 граммов панировочных сухарей

8-10 полосок бекона

Соль, перец, тимьян

Для подливы:

3-4 фенхеля (можно взять сладкий лук)

0.5 литра куриного бульона (просто вода тоже не испортит)

Столовая ложка горчицы

2 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки варенья из чёрной смородины

Оливковое масло

Что делать:

1) Включить духовку нагреваться до 180 градусов

2) Порезать фенхель на 8 частей (типа дольками), выложить на смазанный маслом противень и поставить запекаться на 20-30 минут

3) За это время порезать мелко лук и морковь, выложить на сковороду и потушить до мягкости

4) В большой миске смешать: оба фарша, лук-морковь, порезанную кубиками моцареллу, сухари, яйца, соль, перец, тимьян.

5) Достать из духовки противень с фенхелем, отодвинуть его к бокам противня, освободив место в центре. Из смеси фарша с овощами сформировать буханку, выложить на противень по центру.

6) Полоски бекона положить сверху на буханку крест накрест.

7) Закрыть все это дело фольгой и поставить в духовку на полчаса.

8) За это время приготовить подливу — смешать бульон, горчицу, томатную пасту и варенье.

9) Через полчаса вынуть противень, убрать фольгу, вылить подливу к фенхелю и вернуть в духовку ещё на 30-45 минут.

10) Достать блюдо, немного остудить, нарезать кусками толщиной 1 см и подавать. Очень вкусно в холодном виде.

Enjoy! :)