Метки

, ,

Вот что Новая Зеландия с человеком делает — творог научилась делать! :)) Потому что его тут не продают, а хочется. На самом деле, все очень просто. Я делаю двумя способами, один совсем для ленивых, второй просто для ленивых :))

Домашний творог

Творог из йогурта. Получается не рассыпчатый, а густой пастообразный творог, из него хорошо делать сырники и запеканки. Обычный натуральный йогурт (не обезжиренный) откинуть на марлю, свернутую в 3-4 слоя, и подвесить часов на 8-12. Из 1,5 литра йогурта получается примерно 800 граммов творога.

Творог из молока. Нужно пастеризованное молоко, обычное, обычной жирности. Незадолго до окончания срока годности магазины снижают цены на молоко в 2-3 раза, получается очень выгодно :) Беру 2 бутылки по 2 литра, немного отливаю от обеих бутылок, добавляю 3-4 столовые ложки кефира (или сметаны, что есть), оставляю на ночь-сутки, чтобы молоко скисло и превратилось в простоквашу. Далее надо перелить все это в кастрюлю и нагреть. Простокваша при нагревании сворачивается и прекращается в творог, который плавает в сыворотке. Его также надо откинуть на марлю и подвесить на 2-3 часа. Из 4 литров молока получается почти килограмм творога — рассыпчатого и очень вкусного (как на фото). А на сыворотке можно напечь блинов или оладушков :)

Enjoy! :)