Метки

, , , , , , , , , ,

Это из серии «я его слепила из того, что было» :)) На самом деле, у меня давно лежит килограмм кокосовой муки (именно муки, а не стружки) и хочется ее как-то чаще использовать. Ну и вот :)

Морковно-яблочные печенья

На 10 штук:

1 яйцо, 125 граммов яблочного пюре (1 стандартная баночка пюре для выпечки, можно запечь яблоко и добавить его), 1 среднего размера морковь (потереть на мелкой терке) — соединить в миске и смешать венчиком.

Добавить 1 столовую ложку миндальной муки, 1 столовую ложку кокосовой муки и 1 столовую ложку рисовой муки (в общем, нужно 3 столовых ложки любой муки, какая найдется в доме :)) и щепотку разрыхлителя. Еще раз перемешать.

Добавить пару горстей изюма.

Скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на застеленный пергаментом противень, расплющить в печеньку. Выпекать 15-20 минут на 180 градусах.

Всё, как бы любим — без сахара, без глютена :)

Enjoy! :)