Метки

, , , , , , ,

Я очень люблю гречку в любых ее проявлениях, но проблема гречневой муки в том, что выпечка из нее рассыпается. Есть способ избежать этого — заварить муку. Эти оладьи получаются прекрасными! Плотные, но при этом пышные и мягкие. С медом — просто песня! Заварные гречневые оладьи с тхиной

На двоих: 1 яйцо взбить венчиком с щепоткой соли, добавить 2 чайные ложки тхины и еще раз взбить. Постепенно ввести в яичную смесь 100 мл очень горячей воды (почти кипятка), медленно вливать и хорошо размешивать, чтобы яйцо не сварилось. Добавить 1-2 ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки соды (или разрыхлителя) и гречневой муки столько, сколько тесто возьмет до консистенции густой сметаны (граммов 150 примерно). Все тщательно перемешать до однородности, оставить на 2-3 минуты, выпекать на разогретой сковороде без масла (оно уже есть внутри). Enjoy! :)