Метки

, , , ,

Продолжаю серию рассказов про суперфуды. Ранее я рассказывала про заморских гостей – семена чиа, ягоды годжи, порошок маки и порошок лукумы, а также про суперфуды средних широт – топинамбур и семена льна.

Сегодня расскажу еще про 2 суперфуда, упомянуть которые – долг каждого человека, немного погруженного в здоровое питание. :)  Встречайте, пыльца цветочная и агар-агар.

Цветочная пыльца и агар-агар

1. Цветочная пыльца (Bee Pollen)

Это то, что собирают пчелы, которые делают правильный мед. :)

Польза: цветочная пыльца – это богатейший источник всяких разных полезных веществ. Природный мультивитамин. 28 микроэлементов, витамины С, PP, K, E, D, 10 незаменимых аминокислот (до 13%), протеины (до 30%), природные антибиотики, фитогормоны, сахара.

Благодаря сбалансированному сочетанию сахаров и микроэлементов, цветочная пыльца повышает иммунитет, восстанавливает обмен веществ, улучшает работу пищеварительной системы – а значит, благотворно влияет на общее состояние организма.

Пыльца содержит витамин Р, а также фитостерины – вещества, которые отвечают за состояние клеточных мембран.

Употребление цветочной пыльцы показано при восстановительных процессах, после болезней, при хронической усталости и депрессии. Пыльца способна усиливать эффект других лекарств.

Пыльца является прекрасным дополнением к питанию здорового человека, живущего в мегаполисе, так как она способна улучшать общее состояние организма для противпостояния вирусам.

Как есть: 1-2 чайные ложки в течение дня, рассасывать или добавлять к пище, чтобы разжевать. Курс 3-4 недели. Я делаю шоколад с пыльцой и фисташками, очень вкусное и неизменно полезное лакомство.

Противопоказания: с осторожность при аллергия на мед и продукты пчеловодства, сахарном диабете, склонностьи к кровотечениям. Лучше не есть пыльцу на ночь, так как она обладает тонизирующим действием.

Купить цветочную пыльцу можно в магазинах здоровой еды в вашем городе или на iHerb Пыльца цветочная Sunfood, Spanish Bee Pollen, 1 lb (454 g)

2. Агар-агар (Agar)

Агар-агар – вытяжка из морских водорослей, растительный заменитель желатина. По химическому составу агар-агар – это смесь из полисахаридов, которые не перевариваются организмом и относятся к группе пищевых волокон.

Агар-агар, в отличие от желатина, растворяется только при нагревании, поэтому для получения желейных блюд их нужно нагреть до кипения и прокипятить в течение 1-2 минут. Застывает агар-агар при температуре 35 градусов, из него получаеются плотные желейные массы.

Польза: агар-агар богат йодом, железом и кальцием. Прежде всего, агар-агар воздействует на кишечник, улучшает микрофлору, нейтрилазиует токсины.
Благотворно влияя на кишечник, тем самым оказывается полезен для всего организма в целом, повышая иммунитет, увеличивая защитные функции.

Как есть: готовить домашний мармелад, желе, студни, зефир. Мой рецепт фруктового мармелада можно найти здесь.

Противопоказания: агар-агар имеет слабительное действие, поэтому в больших количествах может привести к диарее. Также его нужно с осторожностью применять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Купить агар-агар можно в магазинах здоровой еды в вашем городе или на iHerb, я покупаю этот: Now Foods, Healthy Foods, агар в порошке, 2 унции (57 г)