Еще один рецепт для использования жмыха от миндального молока. Конечно, никто не запретит использовать миндальную муку. Тесто готовится в блендере. Получаются очень воздушные и ароматные оладушки. Можно сделать вегетарианский вариант.

На 10 штук:

4 ст.л. миндальной муки (у меня жмых от миндального молока), 1 средний банан, 1 яйцо (для вегетарианцев 1 ст.л. замоченных чиа), 3 ст.л. какао-порошка, 3 ст.л. овсяных отрубей (можно заменить на любую зерновую муку), 2 ст.л. нектара агавы, 1 ст.л. любого растительного масла, щепотка разрыхлителя, щепотка соли.

Все положить в блендер, добавить немного воды, смешать. Воды примерно 50 мл, чтобы тесто было как сметана. Оставить на 15 минут, чтобы отруби набухли. Жарить на разогретой сковороде на медленном огне. Я ела с клубникой и кленовым сиропом. Холодные вкуснее!

Enjoy! :)