Сезон клубники в Израиле очень короткий (впрочем, в любой другой стране тоже) и хочется продлить его подольше. Разумеется, можно клубнику заморозить, но это что-то не то. Можно сварить варенье или перетереть клубнику с сахаром, но мы стремимся к здоровому питанию, поэтому рафинированный сахар не подходит. Предлагаю вам сделать полезный джем с нектаром агавы и семенами чиа. Без варки, за 10 минут.

На 600 мл джема:

2 столовые ложки семян чиа замочить в 80 мл воды, оставить на 15-20 минут, чтобы семена набухли.

450 граммов клубники очистить от чашелистиков, крупно порезать и положить в блендер.

К клубнике добавить 4-5 столовых ложек нектара агавы, выложить семена чиа с водой и взбить блендером до консистенции, которая вам больше по душе. Мне по душе немного неоднородная масса.

Выложить джем в баночку и оставить на час в холодильнике. За это время семена чиа окончательно разбухнут и загустят джем. Всё, можно есть!

Такой джем хранится до недели в холодильнике. Если хотите сохранить подольше, разлейте его в одноразовые стаканчики по 100 мл и заморозьте. Когда джем понадобится (например, к блинчиками на завтрак), можно достать один стаканчик, разморозить и насладиться прекрасным клубничным вкусом.

Идея джема отсюда

Enjoy! :)