Метки

, , , , , , , , ,

Ореховое молоко — прекрасная замена коровьего молока для тех, кто по каким-то причинам не может или не хочет его пить. Растительное молоко можно делать не только из орехов, но и из семечек (мак, тыквенные семечки), овсянки, сои Главное, чтобы исходный продукт не был подвергнут термической обработке (то есть орехи должны быть нежаренные). Технология изготовления молока одна для всего, выбирайте любимый вкус.

Ореховое молоко

Мои фавориты — миндальное и фисташковое молоко. Также прекрасно молоко из бразильского ореха, фундука. У овсяного молоко наиболее нейтральный вкус и его можно добавлять в кофе и какао.

Что можно сделать на таком молоке? Все тоже самое, что и на обычном. Добавлять в каши, кофе, какао, выпечку, смузи, пить так. Мой любмый смузи на ореховом молоке: 1 стакан миндального молока, 1 банан, 1 ложка тхины (тахини) и щепотка корица.

Итак, делаем молоко. Берем 1 стакан орехов (или семечек, или овсянки, или можно смешать), заливаем 1 стаканом воды (овсянку заливать не надо) и оставляем на 2-3 часа (можно на ночь). Если времени нет, можно не замачивать, но тогда блендеру будет тяжелее.

Промываем орехи как следует водой, складываем в блендер, добавляем 4 стакана воды (я наливаю 3, потому что люблю более насыщенный вкус орехов) и включаем блендер. На глазах у вас вода станет молочного цвета. Взбивать нужно 5-10 минут (зависит от мощности блендера). Далее взять мелкое сито или специальный мешочек для орехового молока (да, есть и такие) и процедить полученный напиток. Жмых можно использовать для изготовления конфет или выпечки печенья. Ореховое молоко хранится в холодильнике около недели.

Еще один способ приготовления орехового молока, не требующий блендера — сделать молоко из урбеча (пасты из орехов). Такая паста содержит только перетертые нежаренные орехи. Пасту нужно развести водой в соотношении 1:5.

Enjoy! :)