Метки

, , , ,

Фаворит среди оладьев в моем личном рейтинге. Делаю редко, потому что нужны предварительные манипуляции с превращением тыквы в пюре. Но оно того стоит.

Тыквенные оладьи

1) Самое сложное в этом рецепте — запечь тыкву. Я делаю сразу много пюре, оно хранится в холодильнике в гермитичной таре до недели. Итак, тыкву (600 граммов) почистить, порезать произвольным кусками, выложить на противень, чем-нибудь застеленный, сунуть в печку минут на 30-40 на 180 градусов. Она должна стать мягкая. Вынуть, взбить блендером в пюре.
2) Все остальное делается очень просто. В пюре добавить 1 яйцо, соль по вкусу, перемешать венчиком. Добавить муку (1 стакан кукурузной и 1/2 стакана цельнозерновой) и разрыхлитель (1/2 чайной ложки), еще раз перемешать, чтобы не было комочков.
3) Разогреть сковородку, налить чайную ложку масла и кисточкой распределить его по сковороде. Вместо этого можно воспользоваться пульверизатором для масла. Ну или вообще обойтись без масла, если сковорода позволяет.
4) Столовой ложкой выкладывать на сквороду и жарить с каждой стороны до румяности.

Ели с сыром, оливками, а потом еще с финиковым сиропом. Полагаю, любой другой сироп и любой другой сыр тут тоже в тему.
Очень они красивые внутри, эти оладушки, но сфотографировать не успела :))
Из указанного количества продуктов получается около 12 больших штук.

Enjoy! :)