Метки

, , , ,

Очень люблю красный рис. Дикий люблю еще больше, но красный легче найти и купить. Это блюдо получается очень пряным и морским. Можно смело убрать амбу, если не хотите благоухать :)

Красный рис с овощами и грибами, заправленный куркумой, паприкой и амбой, с креветками

На 4 порции.

1 стакан красного сваривать по инструкции на упаковке. Пока рис варится (а варится он минут 40), на сковороде на небольшом количестве масла обжарить 1 морковь и 1 зеленый перец, порезанные полосками, добавить шампиньонов — ну такую хорошую горсть, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне минут 15.

Отдельно приготовить 300 граммов креветок (я брала замороженные, разморозила в теплой воде) и горсть сухих морских водорослей вакаме (замочить в теплой воде на 5 минут)

В сковороду с овощами положить специи: 1 чайная ложка амбы, 1 чайная лодка куркумы и 1 чайная ложка сладкой паприки, соль, черный перец, налить немного воды (пару столовых ложек), хорошо перемешать. Добавить готовый рис, водоросли, еще раз перемешать и прогреть все вместе пару минут. Выложить на тарелку и сверху положить креветки.

Enjoy!