Метки

, ,

Так или иначе, свежевыжатый сок пили многие. Хотя бы апельсиновый в кафе. Все знают, что только что выжатое – полезно. Витамины.  Давайте капнем немного глубже.

Как я начала пить овощные соки вместо завтрака

С детства мне рассказывали, что завтрак – самая важная еда дня. Запас энергии на весь день. Отлично помню мамины бутерброды из белого хлеба с сыром и чай с сахаром (такой «энергии» хватало часа на 2). Помню овсянку в студенческие времена. Помню круассаны с сыром и кофе в компании с коллегами по работе. Помню просто кофе и ничего до обеда. Помню самодельную гранолу с йогуртом и ягодами. Чего я только не пробовала!

В один прекрасный день я наткнулась на статью на каком-то сайте про здоровый образ жизни, которая, не побоюсь этого слова, перевернула мое представление о питании.

Идея статьи была о том, что завтрак должен быть самой легкой едой дня. На переваривание «энергитеческого» завтрака (даже полезной овсянки) тоже нужна энергия, а откуда ее взять после 7-8 часов сна? Вот почему после плотного завтрака клонит в сон, даже если организм выспался. Идеальный с этой точки зрения завтрак  – овощной сок. Переваривание проходит очень легко, так как клетчатка остается в стороне, а витаминов, микроэлементов и прочих радостей для получения энергии – море.

Идея крамольная, но она мне показалась довольно логичной и пробовать новое я люблю. И попробовала. Почитала интернеты на предмет действия соков, купила овощей, расчехлила соковыжималку и начала. Решила попить соки одну неделю и посмотреть, что из этого выйдет. Параллельно я перестала есть мучное (сахар уже давно заменила на природные сахарозаменителис низким ГИ).

Первые 3 дня организм был в шоке. Не то чтобы меня прямо ломало, но ощущения были странные. Чтобы помочь организму, пила пробиотики. Внезапно потянуло на йогу. Как неделя закончилась, я даже не заметила. В вопросе употребления соков привычка вырабатывается быстро, 7-10 дней достаточно, чтобы почувствовать эффект и захотеть его усилить. Захотела и усилила :)

После сока утро стало проходит бодрее. Снизилась тяга к кофе – вместо стандартных 3 чашек я пью одну после обеда, да и то не каждый день. Мучного мне не хочется совсем. Ну то есть я могу сьесть, допустим, пиццу, но без особого желания. После нее тяжело и испытывать эту тяжесть совсем не хочется. По выходным я ем «нормальный» завтрак (обожаю яйца-пашот), но он далеко не с утра, так что считаю, что это обед. Сейчас я пью соки минимум 3 раза в неделю. Предпочитаю зеленые.

Перечитав километры интернета и выпив не один десяток литров разных соков, вывела для себя несколько правил, которыми хочу поделиться с теми, кто хоть изредка, но пьет соки (как говорится, лучше учиться на чужих ошибках):

1. пить сок нужно небольшими глотками, «пережевывая» его, чтобы он попадал в желудок вместе со слюной. Ни в коем случае не залпом, как бы вы не спешили.

2. овощные и фруктовые соки лучше не смешивать, потому что для их переваривания нужны разные ферменты. Исключение – сок зеленых яблок.

3. свекольных сок  лучше всего разбавлять чем-то нейтральным (водой, соком огурца)

4. в смеси соков может быть максимум один овощ (фрукт), содержащий фруктозу (морковь, свекла, ну или яблоко), остальные должны быть несладкие.

5. идеальные для меня сок – зеленый. Моя любимая смесь – сельдерей-огурец-яблоко. Очень люблю смеси с соком петрушки.

6. фруктовые соки – это резкое повышение сахара в крови. Прекрасны, если после них есть нагрузки (физические или умственные). Если намечается обычный темп, лучше сделать овощной сок.

7. и помните – если у вас есть какие-либо (хронические) заболевания, особенно желудочно-кишечного тракта, нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Соки, как и суперфуды, далеко не безобидны, если их пить достаточно часто. Например, томатный сок противопоказан при гипертонии, а свекольный, напротив, снижает давление и гипотоникам его нужно пить очень осторожно. Практически все соки нельзя пить при язвенных болезнях и гастрите.

Drink juice and be healthy!